澳博指定官网,“松花蛋”中含铅吃了易痴呆?除了这三种人,其他人可以放心吃

  • 发布:2019-12-27 10:20:11
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澳博指定官网,“松花蛋”中含铅吃了易痴呆?除了这三种人,其他人可以放心吃

澳博指定官网,说到“松花蛋”,也被大家称之为皮蛋,是很多人偏爱的一种美食,同时也是我们国家的一种传统美食。关于皮蛋,市面上一直存在一些异样的言论,很多人说松花蛋不能吃,对人体有害,因为其中的含铅量比较高。其实而言,这个问题需要大家公正看待。食用松花蛋,有些事情需要你们去注意。

皮蛋,它的加工制作过程其实就是一个腌制的化学反应,传统皮蛋的加工过程中会加入一些含铅的物质,这样的作为会导致皮蛋当中的铅含量增加。

当然,值得注意的是,现在可以使用很多人更加安全的物质去代替氧化铅,从而制作出“无铅皮蛋”。

对于皮蛋来说,其中所含铅元素的含量其实国家也有明确的规定,国标gb/t9496—2014和gb2762—2017中规定皮蛋成品中的铅含量只要控制在0.5毫克/千克以下,其质量和安全是不存在问题的。

目前对于皮蛋的加工制作工艺已经有了不错的改进,皮蛋的加工制作过程中已经可以减少或者不使用氧化铅,例如可以使用一些无毒涂料或者碘化物去代替氧化铅,这样的制作方法可以将皮蛋当中的含铅量控制在0.09毫克/千克。

言说于此,您要明确:总体来看,利用这些更加安全的物质去代替氧化铅,完全可以制作出无铅皮蛋,这样的皮蛋符合国标中的安全标准,大家可以放心食用。

请您注意无铅皮蛋当中也不是完全不含有铅元素,其实它只是降低了皮蛋当中的铅含量。部分工艺加工生产出的皮蛋,就算是它们符合国家标准,但相比于其他大多数的食品,其中所含的铅含量还是比较高的;铅元素是一种重金属物质,对于人体有着较大的威胁,虽然可以放心食用,但是必须限量为之。

首先,对于高血压患者和正处于妊娠期高血压的孕妇不建议食用;皮蛋当中含有不少的钠离子,它其中所含的钠离子含量是新鲜鸭蛋的五倍之多,食盐摄入过多容易增加高血压的患病风险;正因为如此,高血压患者而妊娠期高血压患者应该避免食用。

其次,对于儿童应该尽量避免食用。皮蛋虽然对于成年人而言比较安全,但是对于儿童来说可能会带来一定的风险,所以儿童应该尽量避免食用。

最后,对于皮蛋本身存在过敏的人群也要拒绝食用,避免出现各种过敏类症状。

无论是皮蛋豆腐还是皮蛋瘦肉粥,都是江湖当中比较盛行的皮蛋美食,现在的加工制作工艺比较完善,其中所含的铅元素含量值得相信;当然,可以吃并不代表着可以随意吃;健康食用松花蛋,请您健康+安全为之。

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